Quando o fim de ano se aproxima, um perfume inconfundível toma conta das lojas da Monte Líbano: o aroma de nossos panetones artesanais, preparados com o mesmo cuidado e tradição que acompanham a padaria há mais de 60 anos.

Em nossas unidades, cada panetone é feito à mão, sem conservantes, com fermentação natural e longas horas de maturação, em um processo que respeita o tempo e transforma ingredientes de alta qualidade em um produto macio, suculento e cheio de sabor.

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Fermentação natural

Cada panetone é preparado a partir do nosso fermento natural, a massa madre, cultivada lentamente por vários dias. É ele que dá estrutura, leve acidez, perfume frutado e leveza à massa.

A farinha utilizada é sempre certificada e de alta performance, essencial para o crescimento, maciez e hidratação. As gemas frescas e a manteiga especial completam a receita, garantindo o amarelo intenso característico e a textura que desfia delicadamente ao ser cortada.

Depois de pronta, a massa descansa por aproximadamente 24 horas em fermentação lenta, um período que intensifica aroma, maciez e sabor, para posteriormente ser levada ao forno. 

Assim que assam, cada panetone é pendurado de ponta cabeça, um cuidado clássico das receitas artesanais italianas que preserva volume e mantém a massa extremamente fofa.

E, para finalizar, um segredo de família: a Monte Líbano produz sua própria essência, que dá aos panetones um perfume marcante e sabor único.

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Conheça a linha de panetones Monte Libano 2025

Panetones Tradicionais

Panetone de Frutas Cristalizadas

A receita clássica que atravessa gerações. Massa extremamente macia, úmida e perfumada, recheada com frutas cristalizadas selecionadas. Ideal para quem valoriza o sabor original do Natal.

Chocotone

Para os amantes do chocolate, essa versão leva gotas de chocolate meio amargo que derretem a cada fatia. Macio, intenso e irresistível.

Panetone Salgado – Nova Receita 2025

O clássico em uma versão ousada: bacon, calabresa, pimentões, chimichurri, provolone, queijo minas e parmesão. Textura macia, aromas marcantes e sabor que conquista do primeiro ao último pedaço.

Panetones Trufados

Chocolate

Gotas de chocolate meio amargo, cobertura intensa e recheio trufado extremamente cremoso.

Pistache

Recheio aveludado de brigadeiro gourmet de pistache, cobertura de chocolate branco e pedacinhos crocantes.

Caramelo Toffee

Gotas de chocolate, recheio cremoso de caramelo toffee e cobertura de chocolate branco. Uma obra-prima natalina.

Creme de Laranja

Receita exclusiva: massa macia de longa fermentação com um creme de laranja feito com frutos frescos.

Panetones Especiais

Abacaxi com Passas

Uma combinação tropical e surpreendente: abacaxi artesanalmente cristalizado e a doçura das passas. Frescor, equilíbrio e memória afetiva em um único panetone.

Panetone de Laranja com Amêndoas

Sofisticação em forma de panetone. Massa leve com laranja cristalizada e cobertura de amêndoas laminadas, resultando em textura crocante e sabor elegante.

Panetone de Frutas e Nozes

Damasco e uvas-passas somados à crocância de nozes selecionadas. Um panetone para celebrar tradições, memórias e encontros.

Chocotone com Amêndoas

Versão especial do chocotone com um toque final de amêndoas laminadas. Presentável, aromático e perfeito para celebrar.

Panetone de Goiabada – Lançamento

O encontro do artesanal italiano com o sabor brasileiro. Massa macia repleta de generosos pedaços de goiabada cascão.

Bites – Lançamento 2025

Chocotone Bites

Pedacinhos macios recheados com doce de leite trufado e cobertos com chocolate meio amargo.

Panetone Bites de Goiabada

Cubinhos de panetone com goiabada, recheio cremoso de goiabada e cobertura de chocolate branco.

De receitas clássicas a criações especiais, cada panetone carrega a essência da Monte Libano que há muitas décadas faz parte da vida dos capixabas. Escolha o seu favorito, faça sua encomenda antecipada e viva um Natal com o verdadeiro sabor do feito à mão.