A Panzanela com pão de azeite é uma deliciosa salada toscana, sendo mais uma clássica receita do ilustre Chef Juarez! Como o nome indica, a panzanela é uma salada de pão, e quando o assunto é receitas com pão, nada melhor do que os pães de fermentação natural da Monte Libano, não é mesmo? Nesta receita, utilizaremos o pão de azeite. 

Vamos ao passo a passo da Panzanela?

Ingredientes:

Pepino japonês fatiado sem casca e semente 

Aipo 

Cebola roxa fatiada (a gosto)

Tomate sem sementes 

Vinagrete (mistura de vinagre + azeite) 

Folhas de manjericão

Azeitonas pretas (a gosto)

Croutons de pão de azeite

Rúcula rasgada

Modo de preparo:

Reuniu todos os ingredientes? Então agora basta misturá-los seguindo a respectiva ordem dos ingredientes acima, depois, adicionar os croutons de pão de azeite e, por fim, coloque a rúcula rasgada grosseiramente e sirva. 

O ideal é preparar a salada um pouco antes da refeição, para o pão absorver bem o azeite. Além disso, a Panzanela pode ser servida simplesmente pura ou também como guarnição.

Por exemplo, você pode fazer um prato forrado de carpaccio, um prato forrado com rosbife, ou até mesmo um prato forrado com presunto de parma e colocá-la no meio para acompanhar. 

Dica do Chef Juarez: 

“Se você quiser, você pode acrescentar uma lata de atum ao óleo esfarelado se quiser fazer um prato único, principalmente para o nosso verão. Uma perfeita salada, uma das mais clássicas da Itália, e com o pão de azeite de fermentação natural da Monte Libano fica ainda mais perfeita.”

Todos esses ingredientes, principalmente o pão de azeite de fermentação natural, você encontra na Padaria Monte Libano mais próxima da sua casa e também pelo Delivery, que contém inúmeras ofertas e o melhor: você não precisa sair de casa.

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