O Natal está chegando, uma época do ano em que muitos de nós ficam inspirados e logo correm para a cozinha e o um dos pratos mais famosos dessa época é a Rabanada. Docinha e bem crocante ela encanta a maioria dos paladares nas festividades.
Por isso a Dona Edelta, a matriarca da Monte Libano revelou para gente a receita secreta de Rabanada dela, vem conferir:
Ingredientes para a massa:
- 1 baguete de pão francês
- 500g de açúcar
- 2 copos de água
- 1 canela em pau
- 3 copos de leite
- 6 ovos
- Canela em pó
Modo de Preparo:
1 – Primeiro coloque o açúcar e a canela em pau em uma panela, ligue o fogo e deixe derreter, mexendo levemente para não queimar. Jogue a água e deixe ferver até engrossar um pouco. Reserve.
2 – Corte a baguete em fatias de 2 cm.
3 – Em uma tigela, coloque o leite.
4 – Em outra tigela bata as claras até crescer um pouco (sem deixar completamente em neve) e misture as gemas.
5 – Coloque a calda em uma frigideira e deixe começar a ferver.
6 – Mergulhe a fatia de pão rapidamente no leite, logo em seguida nos ovos e depois coloque na calda fervendo para fritar.
7 – Tire a fatia de pão da frigideira, passe a canela em volta e sirva.
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